【詹姆士教你做】香濃綿滑的南瓜濃湯，簡單快速，滿滿營養又好喝│家常料理│食譜│黃小柔 翊萱 │食在有健康 EP27

南瓜燉飯 料理怎麼做？ 必學簡單家常食譜： 菇南瓜燉飯, 牛奶南瓜燉飯, 海鮮南瓜燉飯, 奶油南瓜燉飯.

第一道分享的是零技巧奶油南瓜菇菇燉飯，只要你會洗菜、切菜和按電鍋、開關火，就一定會成功～～ 南瓜燉飯跟白酒奶油燉飯不同的地方是在於事前要蒸南瓜，但沒有關係，這道料理真的隨便煮隨便好吃！

這篇攻略詳細解析南瓜燉飯做法的每個步驟，從南瓜選購、高湯熬煮到米飯燉煮技巧，並分享常見失敗原因和解決方法，讓你在家也能輕鬆復刻餐廳級美味。

米飯是燉飯的靈魂，選擇適合的米種和正確的處理方式，是成功做出美味南瓜燉飯的第一步。 以下我將詳細說明米飯的準備與浸泡，讓你的燉飯口感更上一層樓！

【記者張穎容台北報導】全年生產的南瓜，外觀鮮豔、口感綿密鬆軟，整顆南瓜從外皮到籽都富含營養價值，堪稱「超級食物」，是美國癌症研究所挑選15種防癌食物之一。 「禪居食堂」繼番茄燉飯後，再度示範使用電子鍋就能輕鬆做出可口的南瓜燉飯。

詹姆士『這道料理有肉又有菜，營養相當均衡足夠。 不需任何技巧，只要全部下鍋與飯一起煮熟，就是簡單美味的一餐！ 1.豬小排切塊洗淨備用；白米洗淨備用；南瓜切塊備用。 豬肉請選用豬小排來烹煮。 因為豬小排的肉質不乾柴，越煮會越滑嫩好吃。 2.煮鍋滾水，下豬小排汆燙，撈出瀝乾備用。 3.取炒鍋入油，加入做法2炒香，下薑末、蒜末爆香，加入南瓜塊、蔥末炒香，下米酒、醬油炒勻。 4.取內鍋，倒入白米、水、做法3，放入電子鍋蒸煮40分鐘即可。 立即加入會員即可收藏您喜愛的食譜唷！ Copyright 2025 &cop